Meersalz Brownies
Meersalz-Brownies sind eine besondere Variante des klassischen Schokoladenbrownies und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie verbinden auf raffinierte Weise süße und salzige Aromen und schaffen damit ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Der intensive, oft leicht bittere Geschmack von dunkler Schokolade harmoniert überraschend gut mit der feinen Salznote des Meersalzes. Genau dieser Kontrast macht Meersalz-Brownies so spannend und unverwechselbar.
Die Basis eines guten Meersalz-Brownies ist ein saftiger, schokoladiger Teig. Hochwertige Zutaten spielen dabei eine wichtige Rolle: dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Butter, frische Eier sorgen für ein tiefes, rundes Aroma. Das Meersalz wird erst am Ende über den Teig gestreut, bevor die Brownies in den Ofen kommen. So bleibt das Salz leicht knusprig und setzt beim Essen gezielte, kleine Geschmacksexplosionen frei.
Meersalz hebt nicht nur die Süße der Brownies hervor, sondern verstärkt auch den Schokoladengeschmack. Schon eine kleine Menge reicht aus, um das gesamte Dessert ausgewogener wirken zu lassen. Dabei ist es wichtig, ein grobes Meersalz zu verwenden, da feines Salz sich zu stark im Teig auflösen würde und der gewünschte Kontrast verloren ginge.
Meersalz-Brownies eignen sich hervorragend als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als besonderer Genuss bei Feiern. Sie wirken edel, modern und zeigen, wie kreativ Backrezepte sein können. Ob pur, mit einer Kugel Vanilleeis oder mit frischen Beeren serviert – Meersalz-Brownies überzeugen durch ihre einfache Eleganz und ihren intensiven Geschmack. Sie sind der perfekte Beweis dafür, dass Gegensätze sich nicht nur anziehen, sondern auch köstlich ergänzen können.
Meersalz Brownies
Zutaten
- 100 g Butter
- 200 g Dunkle Schokolade 60% Kakaoanteil oder mehr
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Tl Backpulver
- 150 g glutenfreies Mehl
- 50 g Meersalz grobes
Anleitungen
- Butter und dunkel Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen.100 g Butter, 200 g Dunkle Schokolade
- Zucker, Eier, Salz mit dem Handrührgerät aufschlagen bis die Masse hell und cremig ist. Butter-Schokoladen Mischung unterrühren.200 g Zucker, 3 Eier, 1 Prise Salz
- Backpulver und Mehl über die Masse sieben und unterheben.1 Tl Backpulver, 150 g glutenfreies Mehl
- In Form (24cm) oder auf Backblech geben. Meersalz drüberstreuen.50 g Meersalz
- Im Backofen bei 180°C Grad cirac 20 Minuten Backen. Die Brownies sollen innen noch feucht sein. In gewünschte Größe schneiden und genießen.
